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De la Veterinaria a la Cocina — Primera parte
Ustedes se dirán ¿qué tendrá que ver la Veterinaria con la cocina? Mucho y nada, mucho porque los veterinarios certifican que los animalitos que nos comemos hayan muerto en “buen estado de salud”, chequean los alimentos desde el punto de vista bromatológico…¿qué nos pasaría si nos comiésemos un rico salame elaborado con carne de un… Leer más
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De la Veterinaria a la Cocina — Segunda parte
Segunda parte Siguiendo con la historia de porqué dejé la Veterinaria por la cocina les cuento que sólo había en casa 2 días o quizás 3, en la semana que uno sabía lo que se iba a almorzar, los pucheros a la española los sábados (para poder dormir la siesta después de pantagruélico banquete) y… Leer más
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De la Veterinaria a la Cocina — Tercera parte
Tercera parte Les conté del “pescador” como lo llamaban a ese italiano que se para los viernes en la esquina de mi casa, pero no puedo dejar de mencionar a Pepe, el «gaucho-gallego» verdulero del carrito que se paraba justo enfrente de casa (en la puerta de la Maternidad Pardo). Claro que no me acuerdo… Leer más
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De la Veterinaria a la Cocina — Cuarta parte
Cuarta parte De mi infancia y adolescencia, ligada sin saberlo a la cocina, hasta recuerdo que me gustaba estar con gripe o esas enfermedades leves que te llevaban a la cama (ahora a la cama sólo voy a dormir o a otros menesteres más divertidos) por la maravillosa sopa de Quaker que mamá nos preparaba.… Leer más
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De la Veterinaria a la Cocina — Quinta y última parte
Quinta y última parte Mi primer contacto fuerte con la cocina propiamente dicha fue durante el servicio militar, yo había pedido prórroga para hacerlo porque estaba estudiando veterinaria y cuando en el sorteo me tocó el ejercito mi primera idea fue buscarme una “cuña” para entrar en Remonta y Veterinaria, pero la “cuña” me llevo… Leer más